Sárgaság sertéshús: főleg patológiás. Amikor a sertések trypanosomiasisban, piromániában vagy leptospirózisban szenvednek, a szervezetben nagy mennyiségű hemolízis miatt mérgezés és szisztémás fertőzés fordul elő, és az epeválasztás akadályozva van, így nagy mennyiségű bilirubin ürül a vérbe, és a test szövetei sárgára vannak festve. sárgaságot okoz. Ezért ez egy beteg sertéshús, és nem lehet enni.
