Mint egy faj, az emberek lehetnek a legigényesebb evők a táplálékláncban, főleg azért, mert meg tudjuk csinálni. Nem korlátozódik az étkezés az élelmiszer-elkapjuk, ízlésünk is tesz minket sebezhető bizonyos élelmiszerek, különösen azok, akik ismert, hogy készítsen paraziták, hogy elterjedt a pestis.
Egyes részein a világ, feltételek diktálják, hogy szeretne enni, ahol megtalálható az élelmiszer-és enni patkányok ott rendszeresen. Bár egyes országok, amelyek az egeret a menü már nem szenvednek gazdasági veszteségeket, még mindig továbbra is, hogy a hagyományos ételeket, néha a kulturális finomságokat, hogy látogassa meg a turisták nagy étvágyat. Egerek főtt különböző módon lehet mintát egyes részein Vietnam, Kína, Dél-Korea, Malawi és Zambia.
